辣白菜，思密达

用料  

辣白菜，思密达的做法  

1. 将大白菜开花，并从根部切开一小段，用手掰成2瓣，并清洗干净。

2. 在每片白菜上均匀抹盐，抹好后放在盐水里。

3. 25g糯米粉，加250g水，放入锅里用中小火煮，不停的搅拌均匀并煮成糊状。

4. 将辣椒粉70g倒入糯米糊中，搅拌均匀，放置冷却。

5. 将苹果、梨削皮去核，与生姜一起放入食品料理机打成糊状，然后倒入4，搅拌均匀。

6. 把白萝卜丝，和酱料一起搅拌均匀。

7. 将腌好的大白菜拿起，抖掉多余的水分，逐片涂抹酱料。

8. 做好后放入干燥、无油的容器里，放入冰箱低温发酵1周后口感更佳。