炸鸡思密达
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
用料
面粉 | 一大汤勺放盘子备用 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2调羹勺 |
料酒 | 一汤勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
鸡翅中 | 12个 |
花椒粉、胡椒粉、 八角、桂皮 | 少许 |
耗油 | 2调羹勺 |
盐 | 适量 |
炸鸡思密达的做法
鸡翅中洗净,两面划开方便入味。葱、姜末、蒜末、胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮、盐、耗油、料酒,调好腌制汤料。鸡翅中放进去均匀沾上佐料。腌制30分钟至一小时。中间注意翻面,均匀入味。
鸡蛋加2调羹勺生粉,打成蛋液糊
腌好的鸡翅蘸蛋液
蘸提前准备在盘子里的面粉。注意蘸均匀。
重复蘸蛋液、裹面粉。裹出来就是这样了。
油温7成热,调小火,入锅。炸十分钟左右,炸至两面金黄。中间要记得翻面。
炸5分钟左右是这样的,勤翻面就OK啦
两面金黄,出锅装盘。最好吸油纸吸去多余的油。可以撒上椒盐,也可以直接吃。
尽情享受酥得掉渣,喷香可口的炸鸡吧!
小贴士
油温一定不能太低或太高,筷子进油锅里冒小泡就可以了。整个炸的过程一定要小火,勤翻面。
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