客家糯米酿豆腐

清仔是客家妹子，客家人很喜欢各种酿菜，酿茄子盒，韭菜酿豆腐，糯米酿豆腐。今天分享的就是客家糯米酿豆腐。

用料  

客家糯米酿豆腐的做法  

1. 提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。

2. 把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。

3. 炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。

4. 豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。

5. 酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。