萝卜海鲜白玉丸
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丸子软嫩,汤鲜美。应该属于高品的省时早餐呦~
用料
鱼片 | 2片 |
大虾 | 4只 |
白萝卜 | 3/4根 |
盐、白胡椒 | |
葱、姜 |
萝卜海鲜白玉丸的做法
鱼片切块,大虾去虾线切碎,白萝卜搓丝并挤去多余水份。不需要太干,白萝卜水可以留下来备用;
先把海鲜、葱、姜一起用料理机打成大体泥状,加入白萝卜、白胡椒、盐再一起打成细腻的泥;
做锅开水,水开关小火下丸子。手抓一些打好的泥,从虎口挤出一个小球,用勺子下入锅;
等丸子都飘起,可调到中火。水再次滚开就可立刻盛出啦,不需要煮很长时间~
小贴士
下丸子全程一定小火,等丸子飘起来再中火,大火很容易煮散。
我没有加面粉,丸子很软嫩,但易开碎。汤也是特别鲜美~~
怕散的亲还可以调入肉馅,使丸子上劲哦!~
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