香脆芝麻薯
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用料
番薯泥【红薯最好】 | 180克 |
低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 95克 |
细砂糖 | 50 |
盐 | 3克 |
蛋黄1个+黑白芝麻适量 | |
香脆芝麻薯的做法
番薯【我用的是紫薯,家里没有红薯】切块蒸熟,装入保鲜袋 用擀面干擀成泥,放凉备用
黄油切小块放入低筋面粉中,戴手套用手吧黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状,注意:黄油不能软化
加入糖,盐,薯泥拌均面团,放旁边静约15分钟左右备用
15分钟后把面团放入保鲜袋或者保鲜膜,擀成约厚3MM左右的长方形薄片
表面裹上蛋液【可以用蛋黄加水】我是用整个蛋不悦水,撒上黑白芝麻
不要切得太大 多多少少会有点膨胀,烤箱预热10分钟 180度,烤约28分钟左右,烤好之后不要立即取出放烤箱焖至完全变凉【我赶着做其他甜品 直接拿出来 放凉也是一样的哦】 注意 :每个人的烤箱不同 所以温度自己控制哟
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