抹茶芒果软欧（卡士烤箱）

春天、夏天…离不开一抹绿…
抹茶软欧面包搭配芒果干…意外的很好吃…

用料  

抹茶芒果软欧（卡士烤箱）的做法  

1. 先提前一天制作波兰种：高筋面粉50克，水50克，新鲜酵母1.6克，搅拌至没有干粉即可，室温发酵1小时后放冰箱冷藏16小时后即可使用

2. 除盐和黄油、抹茶粉和芒果干以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右

3. 可以拉出薄膜，取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉继续搅拌均匀
   

4. 加入芒果干搅匀即可

5. 滚圆放室温发酵50分钟

6. 发酵好后，平均切割3份滚圆，松弛20分钟
   

7. 擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口

8. 放入烤箱里，发酵功能32度45分钟度
   

9. 发酵好了筛粉割“米”字，放入预热好的烤箱里，180度烘烤25分钟

10. 割深一些就可以看到双色效果啦…

小贴士

1、抹茶粉可以额外用10水搅匀后加入面团里
2、不想分色，可以全部面团加抹茶粉一起搅打的
3、夏天一定要用冰水，水预留20克看情况添加。
4、可以用3克干酵母代替。