椰丝薄脆片

薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，烘烤的时候需要加倍的呵护，绝不可掉以轻心，更重要的是考验烤箱的温控是否精确

用料  

椰丝薄脆片的做法  

1. 准备所有的材料

2. 黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可

3. 倒入朗姆酒，筛入低粉

4. 放入椰丝，切拌均匀即可

5. 用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片
   我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘

6. 烤盘放入已预热的烤箱中层

7. 温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘

8. 取出烤盘，放至彻底凉透

9. 彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开

小贴士

1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多,饼干之间一定要留出足够大间距
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点