香烤猪颈肉叉烧
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
用料
| 梅肉或者猪颈肉 | 1000克 |
| 叉烧酱 | 50克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 白酒或者黄酒 | 10克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 姜蓉蒜蓉 | 各20克 |
| 腐乳汁（可不加） | 10克 |
香烤猪颈肉叉烧的做法
腌制材料来张合影
![香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
今天我用的猪颈肉，五大片，1000克不到点。腌料和肉抓匀，多做几下按摩。封上保鲜膜进冷藏，至少腌制24小时才够入味，期间可以不翻动。
![香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
预热烤箱200℃，同时把肉均匀地铺上烤架，下层用另一个烤盘接住滴落的腌制料，一定记得烤盘里铺满油纸或者铝箔纸哦。
200℃中层烤制25分钟
用烤架烤制中途就不用翻面了，用烤盘烤的话中间要翻面一次。
烤前朝上一面可以刷一层叉烧酱或者蜂蜜。我偷懒了，没刷，也很好吃。![香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出炉，切斜刀薄片，装盘
![香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香烤猪颈肉叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大家都在看
最近更新