摩卡夏威夷豆贝果

有咖啡！有巧克力！有坚果！整颗的夏威夷豆与爆浆巧克力的快感不想了解下吗？
记得看小贴士哦 5个的量

用料  

摩卡夏威夷豆贝果的做法  

1. 混合除黄油、内陷外所有原料，揉至没有干粉，面团表面光滑即可。盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。

2. 从冰箱拿出面团，加入黄油，揉至黄油全部吸收，面团呈扩展状态（撑开有厚的膜）。黄油量很少，一会就可以揉完的。

3. 面团称重，均匀分割成五份，揉成小圆球，接口处捏紧朝下，盖保鲜膜松弛10分钟。

4. 面团轻轻压扁，擀开，翻个面，放三颗夏威夷果，六颗巧克力豆在面团顶部，从上到下卷起，搓成长条。

5. 一头擀爆，一头搓尖，包起，捏紧收口。包法具体可以看一下其他菜谱，有很详细的步骤了。放烤箱发酵档30分钟。

6. 烤箱预热200度。1000克水50克糖煮开，锅底冒小泡时，放入贝果，每面30秒，捞出，沥干。

7. 烤箱200度20分钟。

小贴士

1 煮水的水量糖量可以灵活等比缩减
2 这个量可以做5个贝果，内陷的量可以根据喜好增加或减少
3 研磨咖啡是咖啡豆研磨后的颗粒，可以研磨的细一点，加入研磨咖啡会更香。
4 烤箱发酵的话，需要提前拿出来室温继续发，因为预热烤箱需要时间，不要煮完贝果还没预热好烤箱。
5 贝果的水千万不能多！