夏威夷果贝壳巧克力

情人节快到了。做点巧克力吧……

用料  

夏威夷果贝壳巧克力的做法  

1. 先熬糖。
   
   取50克水，125克糖，融化在奶锅里，小火熬，熬到琥珀色。
   
   离火。倒入夏威夷果，和焦糖充分混合。(这步就跟做拔丝山药一样). 尽量让每个果仁都裹上糖。冷却后，一个个掰开。
   
   
   

2. 隔水化开奶油巧克力和白巧克。我的是厂里本来就调温好的，我就没在费劲了。
   
   倒一小勺白巧力入模，再倒一小勺奶油巧克入模。用另外一只干净小勺搅拌一下。不用太狠。(图中大块白色的，是没搅拌的。花纹碎点的，是搅拌的)
   
   倒三分之一后，每个模中放一个焦糖夏威夷果。
   
   把剩下的奶油巧克力倒入。
   
   刮刀磨平。冷却，脱模。