零失败白吐司🍞
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 450吐司盒 | 一个 |
零失败白吐司🍞的做法
除黄油，盐以为所有材料倒入和面机，先低档搅拌，面团揉至扩展阶段加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可，面团放温暖处进行发酵
面团发酵至1.5倍时，手指沾手粉戳一下，面团不回缩不会弹
取出面团排气后，均匀分成三份滚圆加盖保鲜膜静置松弛20分钟
取面团擀成椭圆形，翻过来从下往上卷起，全部卷好后加保鲜膜松弛10分钟
重复步骤4擀椭圆形卷起来放入吐司盒，加保鲜膜进行二次发酵
![零失败白吐司🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零失败白吐司🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团发至9分满模具盒加盖，烤箱预热10分钟，200度40分钟，如不加盖面团上色后加盖锡纸避免上色过深
出炉后立刻脱模，凉凉至手温密封袋保存。
![零失败白吐司🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零失败白吐司🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
揉面机揉面解放双手，刚出炉面包有轻微酸味，凉凉后自然消失
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