水牛芝士焗杂菜

可遇而不可求的意大利水牛芝士，由于水牛奶乳脂含量高，脂肪球大，做出来的奶酪洁白无瑕，奶味浓郁。

用料  

水牛芝士焗杂菜的做法  

1. 🥔去皮切滚刀块，蒸熟待用
   

2. 胡萝卜用橄榄油煸出香味
   

3. 手剥虾仁，剔除🦐肠，撒上碾磨盐腌制待用
   

4. 🍅切块用橄榄油煸至皱皮，去除过多的水分

5. 水烧开，加一点盐和油，香菇、西兰花汆水至熟，捞起待用

6. 黄油煎松茸待用

7. 姐姐送来的意大利水牛芝士（Mozzarella）用水牛奶制作的，色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。独立包装进速冻可以保存2个月左右，我已经分装进速冻，等待我的临幸👩🏻‍🍳

8. 这就是水牛芝士的素颜图，名不虚传的🇮🇹奶酪之花，Pizza用的是🇺🇸产的马苏里拉奶酪只能拉丝，根本没有可比性滴。
   

9. 按先后顺序：铺上🥔、🍅、🥕、洋葱圈、西兰花、香菇、🍤、香菇，先进160度烤箱烤20分钟，收掉杂菜一定的水分！

10. 再撒上已解冻的水牛芝士，180度烤15分钟，取出烤盘，家人大快朵颐啦❣️

11. 看看某人的第一筷，谢谢姐姐的厚爱😋

小贴士

大家提前做好准备工作，就可以快手有颜值啦