三色凤梨酥
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参考分量:40块
烘烤时间:25分钟
用料
低筋面粉 | 280克 |
奶粉 | 20克 |
蛋液 | 60克 |
黄油 | 200克 |
糖粉 | 32克 |
抹茶粉 | 5克 |
竹炭粉 | 5克 |
凤梨馅 | 300克 |
三色凤梨酥的做法
将黄油和糖粉打发
打到羽毛蓬松状态加入鸡蛋继续打发
然后将黄油糊分等量的三份加入粉类
揉成面团(竹炭)
揉成面团(抹茶)
揉成面团(原味)
取一块皮,搓圆压扁(一个皮24克左右),包入适量凤梨馅
压入准备好的凤梨酥模具,放入烤箱160度烘烤25分钟即可(上色后放上硅油纸)
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