巧克力红豆欧包
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![巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤]( "巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤")
配方来自博主山小妮儿～馅料是自己改了～
用料
| 河套平原雪花粉（蛋白质12.5） | 270克 |
| 全麦粉（蛋白质13.8） | 30克 |
| 天然酵种 | 60克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 可可粉 | 11克 |
| 粉盐 | 6克 |
| 水 | 200克 |
| 馅料 | |
| 自制蜜红豆 | 50克 |
| 巧克力 | 40克（白巧28+85%黑巧12） |
巧克力红豆欧包的做法
主发酵时长6小时
我是每半小时拉伸折叠一次
![巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第2张")
放入冷藏隔夜发酵
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冷藏大概12小时～取出整形后割出你喜欢的花纹即可～
![巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第4张")
最高温（我的烤箱是230度）连同铜板一起预热～制造蒸汽我是丢几块冰块进下层～参考温度及时间:230度中下层烤制时间30分钟～
![巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第5张]( "巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第5张")
出炉啦～超浓郁的巧克力香味～
![巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第6张]( "巧克力红豆欧包的做法图解 做法步骤 第6张")
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