Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬

仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，
灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。
说到最热烈的夏天莫过于西班牙，
热得干脆，而又缤纷，
还有自由奔放的西班牙人。

虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，
更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，
但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，
让它为我们抵挡住呼啸的寒风。

最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，
经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。
各种海鲜铺满西班牙大米的表面，
充满海水的味道，再加上柠檬，
便有了一种夏日畅游的清爽感。
藏红花是这道美味的灵魂所在，
不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，
还有难以言述的香气和味道。

尝一口西班牙海鲜饭，
让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

用料  

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法  

1. 使用工具：daogrs S8

2. 将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。

3. 将红圆椒切小块。

4. 将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。

5. 加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。

6. 加入500克高汤、藏红花、海盐。

7. 继续翻炒至感觉米有点粘度。

8. 将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。

9. 淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。

10. 摆上青口。

11. 在中间摆上虾。

12. 预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。

13. 将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。

14. 烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。

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16. 藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国
    等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。

小贴士

1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。
2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。