少油少糖的超软紫色麻薯欧包
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用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 紫薯粉 | 15克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 玉米油 | 13克 |
| 水 | 100克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 内馅： | |
| 蒸熟紫薯＋炼奶 |
少油少糖的超软紫色麻薯欧包的做法
把面团所有材料放到面包机内揉30分钟，等面团揉好后室温发酵30分钟后放进冰箱里发酵一晚
蹦跶去搞定麻薯部分。白砂糖＋黄油＋牛奶，隔水加热充分拌匀，放凉些🌝把糯米粉＋木薯粉一起倒入上述液体内，用手动打蛋器充分拌匀🌝把混合液体倒入一个有深度的碟子，沸水蒸10分钟左右！放凉（用牙签插进去，拔出看是否有白色液体粘着，没有即熟）🙌
紫薯部分，如果要软糯香甜的话建议放黄油和糖，我想减肥😂所以蒸熟紫薯去皮后捣碎＋适量炼奶和热水
面团从冰箱取出后分四份，擀皮同时擀麻薯皮，放入紫薯馅，捏成三角形。放进烤箱里二发1倍大，洒粉割皮，再进烤箱20分钟175°，放凉开吃（割得不好啊这次😂）
![少油少糖的超软紫色麻薯欧包的做法步骤图 第2张]( "少油少糖的超软紫色麻薯欧包的做法步骤图 第2张")
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