烤茄子🍆烤箱版——一个茄子的蜕变

经常听朋友说，烤茄子失败了。烤茄子能失败?噢，错误方法。现在来学，过年是好菜。

用料  

烤茄子🍆烤箱版——一个茄子的蜕变的做法  

1. 烤盘垫油纸。上面放茄子，不要去蒂。

2. 烤箱预热200度，把茄子表皮刷油。目的是不要烤干了茄子。然后200度烤30分钟。

3. 烤的时间来炒蒜蓉，小火大概10分钟。小火，不然苦。

4. 蒜蓉盛出，放小米椒。加生抽，我用的是六月鲜轻盐牡蛎酱油，用三勺。你们用普通生抽2勺，加二勺耗油。牡蛎酱油有海鲜酱味，更鲜美。

5. 30分钟后拿出来用刀背拍拍，软了就熟了。

6. 划开 ，留蒂的原因是要划开的时候不会烂了。把茄子肉尽量往里拨。

7. 铺上蒜蓉，进烤箱200度，5分钟。

8. 打开后撒上葱末。

小贴士

简单，但是要心细。