黑芝麻戚风🌚
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方子来自：羽萱的妈妈
17cm加高模一个
用料
| 大号鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 水 | 65克 |
| 玉米油 | 40 克 |
| 熟核桃仁 | 50 克 |
| 熟黑芝麻 | 10克 |
黑芝麻戚风🌚的做法
核桃仁切的碎些，低筋面粉和黑芝麻粉过筛
蛋白蛋黄分开，蛋白先放冷冻![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水和玉米油乳化，加入粉类搅匀
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再加入蛋黄搅匀
170度预热烤箱![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分三次把蛋白霜和蛋黄糊混匀
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入核桃碎和黑芝麻再拌几下
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
入模，震模，170度烤45分钟左右
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出炉立即倒扣晾凉脱模
![黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻戚风🌚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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