可以足不出户吃上山姆牛肉卷了
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面团配方可以做8个。步骤图片用半量做的。
用料
面团 | |
普通面粉 | 460克 |
全麦粉 | 40克 |
水 | 290克 |
糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 6克 |
黄油或者玉米油 | 30克 |
馅料 | |
肥牛卷 | 300克 |
黑胡椒酱/烤肉酱 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
酱油 | 3勺 |
味淋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
大辣椒 | 1个 |
马苏里拉 | 适量 |
装饰 | 油+帕玛森芝士粉 |
可以足不出户吃上山姆牛肉卷了的做法
面团材料混合放于主锅,30秒速度3-6,混合材料
开启揉面键2分钟,取出面团。
表面可以抹一些油防干,密封保存醒发大约40分钟。接下来准备馅料。
肥牛我喜欢用开水烫一下取出部分嘌呤。
把肉和配方洋葱以上调料混合拌匀腌制。
洋葱爆锅,透明后加入腌制好的肥牛。
洋葱肥牛炒断生,加入辣椒炒大致断生。备用。
接下来就是组装。
先把面团分成四份,滚圆。
不用的,记得密封防止变干。
把面团擀声长方形,别太薄否则容易漏
组装
表面喷油然后撒上帕玛森芝士粉,增加风味
200度预热好烤箱,烘烤5分钟。
烤完冷却。
包装,吃不了冷冻。
好吃、满足!
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