不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）
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不用麻薯预拌粉，任意高筋面粉以及木薯粉也能做出好吃的麻薯
用料
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 木薯淀粉 | 100克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 老抽 | 2.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 蔓越莓碎 | 适量 |
不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法
烤箱180度预热10min
手摸上去温热的面糊挤入预热好的烤盘中
将烤盘送入烤箱
上下火180度 风炉20min-30min![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第2张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第2张")
将高筋面粉、油、盐、糖、酱油和牛奶搅拌均匀，放入锅中煮，煮成糊状。
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第3张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第3张")
分次加入100g木薯淀粉，搅拌均匀成略带沙状质地，能推开的光滑面团。
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第4张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第4张")
拌好的面团
打散鸡蛋，少量多次加入鸡蛋液，面团片一部分搅拌，慢慢把整个面团和鸡蛋液搅拌均匀。![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第5张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第5张")
向均匀的面糊中根据喜好加入配料
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第6张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第6张")
加入黑芝麻，蔓越莓碎。
面糊顺滑，提起刮刀呈三角状向下滴。![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第7张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第7张")
装入裱花袋，此时若面糊变凉可用温水水浴浸泡加热。
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第8张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第8张")
20分钟是这样
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第9张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第9张")
30min是这样 比较脆
以下为以往失败案例![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第10张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第10张")
如果最后一步鸡蛋液放多了，面糊太稀，等完全放凉会塌陷成饼
![不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第11张]( "不塌陷的芝麻麻薯（木薯粉版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
面糊顺滑不稀，太稀会塌，面糊太厚会不中空
保证面糊温热
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