烤箱版葱烤豆腐干(潮汕烤香腐)--超好吃又简单
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
主料就是那种炸过的豆腐干(看照片),潮汕叫香腐。每次去吃烧烤必点这个,我们这的烤豆腐干就是下烧烤酱孜然和大量的葱花,试做了一下居然成功了,味道跟烧烤店卖的一模一样。全家好评,连最挑食的老爹都赞不绝口。强烈推荐!!!快手菜,十分钟搞定。下饭吃或直接当零食都很好。
PS:晚上灯光不给力,渣图画质
用料
豆腐干 | 10块 |
生抽 | 一汤勺 |
料酒 | 两汤勺 |
白糖 | 一点(指甲盖大小) |
油 | |
孜然 | |
葱花 |
烤箱版葱烤豆腐干(潮汕烤香腐)--超好吃又简单的做法
锡纸上刷一层油,铺上豆腐干。
把生抽料酒白糖按上面的份量调和在一起,以此代替烧烤酱。给豆腐干刷上一层油,再刷上配好的酱汁翻面,依然刷上油、酱汁,撒孜然粉 (因为豆腐干很吸油,为防止吃起来太干,油得多刷点,侧面和中间那个孔也要刷)
烤箱预热后,170度烤5分钟
拿出来,翻面,再刷上油和酱汁,然后撒孜然粉(撒多点),铺上葱花(我这次葱花切得少,放多点更好吃),放进烤箱依然170度烤5分钟
大功告成
小贴士
烤的时间是基于这豆腐干的厚度,如果豆腐干是那种很薄的,应该减少时间。不过建议买这种中等厚度的,刚刚好,太厚的难入味。
那酱汁是用来取代烧烤酱的,因为我觉得这样更健康,味道也基本一样。家里有烧烤酱的,可直接用烧烤酱,不用调我那个酱汁。
我们这里一向口味比较清淡,喜欢重口味的撒上辣椒面应该也很好吃!翻面烤第二遍的时候,多刷点酱汁就会比较咸了。多放点葱花会更香!
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