“加速度”烤红薯🍠
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这是个快手烤红薯的法子😃可以把1个小时的烤程缩短到30多分钟。
心急吃不了热豆腐……但是能吃烤红薯哈哈哈😂😂😂
只用微波炉虽然更快,却烤不出喷香的那种蜜汁薯。但是微波炉可以帮助烤箱提速烤出蜜薯!
用料
红薯 | 4个 |
锡纸 | 4小张 |
“加速度”烤红薯🍠的做法
4条红薯洗净,勿擦干,湿着放微波蒸盘,底盘加100ml水,高火叮 4分钟左右。不需要蒸熟,只需利用微波可以穿透性加热内部的特性将薯芯预蒸一下,以缩短烤制的时间。
每只红薯包裹锡纸,放进预热过3分钟的烤箱里,上下管230℃~中层~烤30分钟。到时间后即刻取出,不要滞留在烤箱里,避免余温使红薯继续散失水分,失去润泽的口感。
红薯已经出蜜汁了,整个加热过程30多分钟,比通常1小时的单纯烤箱版减少20多分钟。
小贴士
➤注意!微波炉蒸制的时间取决于红薯的粗细。
我反复试好过几锅,微波高火4分钟,合适图一那样瘦长形的红薯(直径3-4cm)。
如果要烤更胖的红薯,可以叮5-6分钟。
微波步骤千万别叮太久了!芯太干就烤不出蜜汁口感了……
➤如果没有专用的微波蒸盘,找个盘子,盘底放水,架两根筷子放上红薯,再盖上另一个盘子,应该效果相似。
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