爱心❤️蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:3.45W 次
~早上起床吃完早餐开始想,好久没有做蛋糕了,要不要做点什么,然后想了半天,就做了这个爱心蛋糕卷,闺女放学回家看到一定很激动💗!
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 40克 |
红曲米 | 2克 |
白醋 | 几滴 |
爱心❤️蛋糕卷的做法
准备好材料
牛奶和玉米油拌匀乳化、再加入蛋黄拌匀、筛入低筋面粉画之字拌匀。
蛋清内滴入几滴白醋,分三次加糖,打发至提起有大弯钩。
烤箱180度开始预热取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内翻拌均匀。
倒入蛋白霜中翻拌均匀。
取一点点蛋糕糊,加入2克红曲米翻拌均匀,再用裱花袋装好备用。
将烤盘垫好油纸,蛋黄糊提高30cm倒入,震几下震出气泡,裱花袋剪个小口子,挤出爱心。
放入烤箱中层,170度25分钟,烤箱不同,温度根据自己的烤箱来哦。
取出烤盘震一下震出热气,放置烤网至手温,撕下边边,准备一张干净的油纸,把蛋糕卷倒扣在上面,撕掉底部油纸。
借住擀面杖,将蛋糕卷卷起来。
去边切成④个蛋糕卷或者⑤个~也就是小四卷小五卷~
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