【大恬的小厨房】法式忌廉紫米芝士面包

原创意来自盒马的法式忌廉芝士面包，奶酪是自己做的，更低卡～做的时候想到紫米和奶酪绝配～又自己添加了一些紫米馅～奶酪教程主页有，全脂牛奶和白醋20:1，看原配方面团里是加牛奶的，但是做奶酪剩了很多乳清，就拿来代替牛奶了～蔓越莓按喜好没有固定量，紫米馅也是按喜好来调节甜度和量

用料  

【大恬的小厨房】法式忌廉紫米芝士面包的做法  

1. 高筋粉、低筋粉、乳清、糖、盐混合，水合静置半小时起步

2. 混合成团，这一步用搅拌棒吧

3. 静置完后揉成不粘手面团，我揉成团之后太累了，又静置放冰箱过夜了…这时候没加酵母不要紧的😂

4. 取出面团，用力揉，加入酵母水，揉出粗膜，再加黄油，揉到面团光滑，最好出手套膜，但是好像这类软欧面包对手套膜的要求没有那么高😂最后再放入橙皮丁和蔓越莓干（蔓越莓我提前一晚泡过了，好像也可以不泡，泡过的话为了让果干更湿软一些）完成后加盖发酵至两倍大

5. 发到两倍大，案板撒干粉把面团取出，面团很软很湿…正常的

6. 表面也撒一些干粉，轻拍排气，松弛30分钟

7. 松弛完分成两份，铺上奶酪和紫米馅

8. 盖上另一半，进行二次发酵

9. 二发结束后表面扎孔，然后撒一些低筋粉装饰一下

10. 烤箱170度预热10分钟，进烤箱加盖烤20分钟，再去盖烤10分钟上色

11. 出炉切块啦～建议还是铺一层油纸吧😂