大碗宽面的浇头

可以浇面，可以拌饭……

用料  

大碗宽面的浇头的做法  

1. 牛肉洗净切块，西红柿洗净烫皮切块，洋葱洗净切块，葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒都洗净备好。

2. 坐锅烧油

3. 下白糖小火炒

4. 炒成金黄色翻泡泡

5. 下牛肉翻炒

6. 等牛肉全部没有血水亮晶晶的时候，下豆瓣酱继续翻炒。

7. 炒出红油后，下葱姜蒜八角桂皮花椒干辣椒翻炒。

8. 炒出香味后下洋葱翻炒。

9. 洋葱炒透明后把菜倒入高压锅。

10. 加西红柿。

11. 加料酒

12. 加生抽

13. 加水盖过所有菜，因为是面的浇头，所以多放点水。

14. 高压锅转阀后小火40分钟（因为我在高原所以煮的比较久，内地高压锅20分钟，其他锅一个小时差不多了）。

15. 时间到了以后常盐调味。

16. 浇在煮好的面上，开吃！