超简单的咸蛋黄肉粽
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用料
咸蛋黄 | 42个 |
粽叶 | 42片 |
糯米 | 5斤 |
五花肉 | 4斤克 |
酱油 | 适量 |
超简单的咸蛋黄肉粽的做法
原料准备
五花肉改刀,肥瘦分开,加入酱油(美味鲜),淹没肉,放入冰箱,腌制一晚上
瘦肉
糯米洗净,沥水,拌入酱油 使其着色均匀
粽叶洗净,剪去头部
咸蛋黄
粽叶上折
沿虚线向上翻折,形成一个洞
放入糯米,蛋黄,瘦肉肥肉各一块
上部分粽叶向下覆盖
包粽子
粽子放入高压锅,放入水,淹没粽子,同时加入适量酱油(防止粽子内的酱油流失),大火上汽,改小火,煮一个小时,关火,焖半小时。
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