豆腐脑（破壁机版）
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
从最初为了孩子而学习做美食到最后享受美食带来的乐趣和成就感，慢慢感觉到美食更多的是为了取悦自己然后是责任
用料
| 干黄豆 | 100克 |
| 水量 | 1300毫升 |
| 内脂 | 2克到2.2克都可（兑25毫升温水） |
豆腐脑（破壁机版）的做法
测试三次终于成功了，倒下去不会散成水
![豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第2张]( "豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第2张")
破壁机果汁榨1300毫升水，一分钟榨好导入锅里烧开搅拌，把泡沫和上面的皮全部用勺子挖出来。为了后期呈现完美的豆腐脑
![豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第3张]( "豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第3张")
内脂兑25毫升温水导入温热85度的豆浆这一步可以自己预估温度。有经验了就看状态。静置20分钟后完美的豆腐脑。
![豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第4张]( "豆腐脑（破壁机版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
破壁机我试过香浓豆浆15分钟榨出来的口感做豆腐脑不怎样，当豆浆喝还可以。测试三次最后一次用果汁冷榨功能榨好，倒锅里烧开这种方法做出来豆腐脑和外面买的一模一样好喝
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