万能红烧肉类公式

用料  

万能红烧肉类公式的做法  

1. 油倒入锅中烧热，撒一把花椒和八角进入煎，当花椒香气逼出来了，把花椒捞出留下八角

2. 加入姜末，蒜，你想做的肉（鸡翅、鸡腿、鸡块、牛肉、鸭肉、猪肉都可以），持续翻炒，大概一分钟左右，翻炒到肉质稍紧实没多少水份时，倒入一勺老抽，一勺醋继续翻炒

3. 现在颜色肯定非常好看，加入一勺料酒或酒糟，爸爸告诉我酒糟更好，再加入适量热水没过肉，这时可以倒入配菜（土豆、胡萝卜）焖煮10分钟（牛肉请放入高压锅20分钟或者电饭煲炖1个小时）

4. 这时候加入适量盐，鸡精，白糖，如果有比较容易熟的配菜（如青椒、洋葱、蔬菜）可以这个时候加入，再焖煮五钟即可出锅

小贴士

这道菜味道比较淡，前面只有老抽用来上色，后面才加的生抽，所以很适合清淡口味的朋友，如果口味较重可以多倒一些盐，多试试味道哦