无油奶黄包

根据琛妈-zhou的菜谱做的，仅供自己记录。
这个量做了七个，有点大，下次试试做十个。

用料  

无油奶黄包的做法  

1. 皮的制作:
   将皮的所有材料称入面包桶，走一个发酵程序（自动和面并发酵）！一个半小时完成。

2. 奶黄酱制作:
   鸡蛋加糖，用手动打蛋器搅打均匀，加面粉和淀粉，继续搅打均匀；
   牛奶加入香草粉入不粘锅小火不停搅拌，煮沸后缓慢倒入鸡蛋糊里，搅拌均匀后再倒回锅里；
   用小火熬煮，并用刮刀或木铲不断翻搅，成糊状即离火，继续搅拌均匀后冷却待用。

3. 面团取出排气揉成长条，均匀分成十个剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包入奶黄酱，封口朝下入箅子。

4. 冷水入电饭锅，停十分钟后按蒸煮键即可。