谜の咸蛋挞

用料  

谜の咸蛋挞的做法  

1. 鸡蛋3个，打入碗中，用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，搅打均匀至微微起泡。

2. 在勺子中放一小撮盐，0.5g左右，加入少量饮用水搅拌至盐溶解，然后加入蛋液，搅匀。

3. 蛋液中加入1g左右黑胡椒碎粒，以个人口味为准。搅匀。

4. 大蒜切细末，熟香肠切丁，放一边备好。
   

5. 将搅匀的蛋液舀入模具中，灌一半即可。

6. 用手把菜叶撕成小碎片放入蛋液中，再放少许蒜末，香肠丁4-6颗，再铺厚厚一层碎菜叶。

7. 顶层铺满芝士碎，量多一些，以盖住为准。

8. 放入预热好的烤箱，嵌入式烤箱（fan-forced）170°C，18分钟。关火后在烤箱中再焖五分钟。
   取出即可食用。

小贴士

1.香肠自带咸味的话，盐要少加一点。
2.配番茄酱食用风味更佳哦。