乳酪柠檬戚风

用料  

乳酪柠檬戚风的做法  

1. 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开

2. 将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀

3. 逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠

4. 低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀

5. 蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

6. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

7. 在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

8. 烤箱预热180度，30分钟

9. 出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模