搬运-非原创-鱼香肉丝

搬运搬运，不是原创，只是便于自己查看

用料  

搬运-非原创-鱼香肉丝的做法  

1. 腌肉：
   猪肉条放入盐、料酒、老抽酱油调味，放水淀粉，5—10分钟。

2. 调味汁：
   先放糖一大勺（8克）
   倒陈醋，淹没糖（5毫升）
   倒入料酒（5毫升）
   酱油（5毫升）
   盐（1克）
   水淀粉（25毫升）
   清水（25毫升）

3. 锅烧热，倒入多一点油，中高油温，就可以倒入肉丝。
   肉丝炒散变色之后，盛出来。

4. 1）小火，放入姜、蒜、豆瓣酱，慢慢炒出香味。
   2）把肉丝，配菜放进锅里几秒钟翻炒均匀。
   3）淋入调好的味汁。转成大火，快速的翻炒，汤汁变得粘稠，鱼香肉丝就做好了。
   
   4）关火，撒上葱花，炒匀。