五香微辣米粉肉一做就会

米粉肉就是将腌透的肉，裹上米粉蒸制而成。浸透了油脂的米粉肉软糯香滑有滋味，肉片也因油汁渗入米粉而变得肥而不腻，鲜香微辣的感觉太享受了，空口都能吃几块，如果夹馒头可以多吃好几个。简直是幸福感爆棚！
想做成好吃的米粉肉，掌握几个细节很重要：
1.选料
2.调味
3.蒸制时间

用料  

五香微辣米粉肉一做就会的做法  

1. 五花肉浸泡、去血水、沥干，切成6厘米薄片，加入上列（米粉除外）所有调料拌匀腌制2小时。

2. 切好土豆。也可以用番薯、芋头或者三样都不用。

3. 米粉倒入小盘，肉片逐片两面稍用力反复沾上米粉。

4. 像这样依次排入碗里。

5. 最后将腌肉的调料加点盐巴土豆拌匀摆入。

6. 高压锅内放蒸架，米粉肉入锅隔水开中火蒸，上汽后再压二十分钟关火，冷却后取出。

7. 取一盘子，盖住肉碗，迅速翻转倒扣入盘。

8. 哇！香味扑鼻而来，瞬间被其征服了！

9. 请忽略某处的缺口，被某人以迅雷不及掩耳之势塞进嘴里，“不能怪我，实在太诱惑了！舌头都给吞掉了。”这便是对做饭人的最高奖赏！

小贴士

1.这里的小勺约为八宝粥配勺。调料要依据个人口味取舍调制，应该稍微要重一点才入味够劲。
2.一定要选取五花肉才有肥而不腻、香糯滋润的效果，
3.如果用电饭锅隔水蒸大约要四十分钟吧。总之要炖得烂一些，底部的土豆粉粉糯糯的特别入味。