蒜香寸寸骨

这个方子来自于佳世客新快肉食专柜哟~人家原名叫蒜香排骨，但因为我和phoebe很爱的一家菜馆卖一道味道一模一样的菜名叫蒜香寸寸骨，所以就管他叫蒜香寸寸骨咯~另外老抽被我换成了味极鲜酱油，因为我买的老抽颜色有点重，换味极鲜色泽会强一点。

用料  

蒜香寸寸骨的做法  

1. 肋排剁好（这一步就交给超市的工作人员吧）。回家放锅里倒冷水，刚没过肋排为宜。烧开水，关火，冲一下排骨去掉浮沫备用

2. 排骨加老抽、耗油、红糖拌匀，腌2小时

3. 炒锅加油烧热，放入肋排炸至表面结硬捞出沥油

4. 炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒爆一下，再加肋排翻炒装盘。

小贴士

下厨房就给了我俩选项：原创和网上转载，纠结啊，我不知道该选哪个了。。。