6寸百香果绵绵酸甜蛋糕
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用料
百香果汁 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 35克 |
低筋面粉 | 45克 |
柠檬 |
6寸百香果绵绵酸甜蛋糕的做法
百香果滤出果汁
浓浓的百香果汁待用
35玉米油微波炉转两分钟趁热加入面粉搅匀,无需过筛
加入果汁和三个蛋黄混匀
加几滴柠檬汁入蛋清,分三次加糖高速打发蛋白至蛋白弯钩
分次将打发蛋白和面糊混匀,刮点柠檬皮增香
模具铺上油纸,锡纸保住模具外层以防漏水,烤箱上下火150度预热
倒入面糊抖出气泡
放入2厘米高水盆,150度烤50分钟
倒扣待凉出模
细腻柔软,微酸微甜
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