酸甜丸子

用料  

酸甜丸子的做法  

1. 菠萝切小块，泡盐水备用

2. 肉馅加盐、胡椒粉、姜葱沫，把梨肉切碎加进去（加梨碎可以使肉丸的口感更清甜），搅拌均匀

3. 搓成大小均匀的肉丸子

4. 锅里加多点油，油到六七程热后把肉丸倒进去炸7分钟。炸完第一次后乘出来放凉一下，再复炸5分钟。炸熟丸子后捞出来控油

5. 在炸丸子的时候去调一碗酸甜汁（两勺番茄酱、三勺白醋、一小勺蚝油、三勺水淀粉）

6. 把菠萝粒、炸好的丸子、酸甜汁一起下锅，翻炒一阵，酸甜汁收得差不多就可以上碟了