奶香红枣核桃小馒头
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用料
核桃 | 3-5个 |
红枣 | 40颗 |
酵母 | 5克 |
水 | 适量 |
中筋面粉1000克 | |
奶粉4匙 | |
奶香红枣核桃小馒头的做法
温水和开酵母,和面醒发至两三倍大。
红枣核桃去核去皮
将红枣核桃放料理机打成小颗粒
将奶粉,颗粒状红枣核桃揉入醒发好的面坯中
搓成长条,切成简版小馒头
二次醒发一小时,至圆润手掂变轻。
80度水上锅中小火蒸至开锅25分钟后熄火,等三分钟后出锅。
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