【盒马厨房】秘制柠檬咖喱小龙虾
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盒马小龙虾上市,怎么能不先尝尝鲜呢?秘制柠檬咖喱虾奉上,好吃到流泪!
用料
小龙虾 | 1斤 |
芦笋 | 100克 |
柠檬 | 1只 |
咖喱块 | 2块 |
椰浆 | 150-200毫升 |
香叶,八角 | 少许 |
姜 | 1片 |
【盒马厨房】秘制柠檬咖喱小龙虾的做法
准备食材,小龙虾一斤洗净,芦笋洗净切段,柠檬切片切块都可以,椰浆一盒备用
小龙虾放盆里养一晚,让泥沙吐尽。或者水里加盐浸泡一小时以上,再一只只用流水冲洗,拿牙刷给小龙虾前后刷一遍,特别腹部长脚的地方要刷干净。
捏着龙虾的尾巴中间那瓣轻轻转动,可以很轻松拉出龙虾的肠线,一只只都抽掉肠线。
如果爱干净的同学可以剪去龙虾脚后再拿牙刷给龙虾洗刷
锅里倒入食用油,放入姜蒜爆香
倒入龙虾爆炒
翻炒至小龙虾完全变红,加入没过龙虾的水量,放入掰小的咖喱块,香叶,八角等香料。
再加入椰浆中火煮,不时的翻炒,咖喱容易糊底
加入芦笋段翻炒
芦笋断生加入柠檬片或块翻炒,这时可以调味,我用的咖喱本身就有味道所以没有加任何调料,如果淡了就加点盐,胡椒什么的。
开始收汁,如图中厚厚的就可以关火装盘了。
装盘时闻到阵阵香味,太诱人了!
忍不住了,先尝一个!
亲也来一个吧~
小贴士
调味时可按喜好加入干辣椒或辣椒粉
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