土锅咖喱奶酪墨鱼丸

经常做的土锅咖喱奶酪墨鱼丸，健康营养无添加，适合大小朋友。
自制墨鱼丸麻烦，市售又觉得还是添加多。相比之下，墨鱼滑添加比较少，口感更好，做起来也方便。
试过加入椰浆，个人觉得有些甜腻，需要放盐综合。
不使用咖喱块，用椰子油代替椰浆保证口味。
加入再制干酪片让汤汁浓厚醇美。
吃不惯咖喱块的小伙伴，欢迎试一下我的做法！

用料  

土锅咖喱奶酪墨鱼丸的做法  

1. 食材如图

2. 胡萝卜去皮切滚刀块

3. 墨鱼滑摔打成小丸子，会有些黏手，可以手上沾一点清水，配合刮刀

4. 锅中放清水，加热至锅边起小泡泡，整形放入墨鱼丸

5. 全部加入

6. 大火烧开，撇去浮沫

7. 捞出墨鱼丸，煮丸子的水不要扔

8. 炒锅放一点点花生油或橄榄油，翻炒一下胡萝卜块

9. 土锅中放入墨鱼丸，酌情放入煮墨鱼丸的水

10. 加一勺椰子油，大火烧开转小火

11. 根据个人喜好加咖喱粉

12. 小火炖5分钟后加入翻炒后的胡萝卜块

13. 小火炖15分钟左右

14. 继续小火，加入再制干酪片

15. 用筷子搅拌均匀，随时搅拌，不要糊锅

16. 汤汁收的差不多就可以关火，盖盖稍微焖一下
    喜欢汤汁多些的不必收干

17. 装盘，很香哦

小贴士

椰子油、再制干酪片是灵魂。
不放盐。因为墨鱼滑本身就很鲜，煮墨鱼丸的水中也有盐味，加入再制干酪片调味，无需再放盐。口味重的可以根据需要加盐。