虾蓉冬瓜塔（创意菜）

❥中国人的餐桌总是充满了创意和灵感，简单的食材就能做出各式各样的美味佳肴，当厨房有了一台Vitamix料理机，做这些创意菜更加事倍功半，就让我们的年夜饭好好创新一把，把新年的气息做进菜里。

用料  

虾蓉冬瓜塔（创意菜）的做法  

1. ❥食材展示

2. ❥将虾去头和壳，只留虾仁，然后和姜、料酒、盐以及黑胡椒粉一起放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖。

3. ❥开启Vitamix，从1档缓慢加速至10档，搅打30秒，搅拌成虾蓉，9个冬瓜塔正好用了100克虾蓉。

4. ❥锅里放一点热油，将虾壳、虾头炒熟，直至变成橘色，然后加水，加冬瓜，将冬瓜煮软，也可以用高汤将东瓜煮软，煮好的冬瓜摆在盘子里。

5. ❥将虾蓉放在冬瓜上（将虾蓉放入裱花袋挤上去更好看哦），放入蒸锅蒸熟即可。（蒸之前用生抽 、淀粉、水勾一点芡淋在冬瓜塔上会更好吃）

小贴士

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