胡萝卜香菇虾仁披萨
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用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 10g |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
胡椒粉 | 少量克 |
胡萝卜香菇虾仁披萨的做法
在面包机里放150g水+10g橄榄油+3g酵母,混合均匀,再倒入300g高筋粉+3g盐。面包机和面30分钟。
放面包机内,断电室温发酵至面团两倍大,大约1小时。(夏季过40分钟观察以免面团发过),用手指按面团不塌陷,不回弹就好了。
揉面排气擀开,用叉子将面皮插出小洞。涂上番茄酱,洒奶酪,铺胡萝卜和香菇(全部切丝),和虾仁(用开水烫熟,再用厨房纸擦干),洒少量胡椒粉和橄榄油。
烤箱披萨档,200度15分钟。再洒奶酪,5分钟后,奶酪表面有些焦黄,出炉就可以吃了。
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