帕尔玛火腿Pizza
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
天太热不想出门。
休息天早上蒸了大肉包,下午小盆友说要吃Pizza,就自己在家做了两个:一个是玛格丽特+帕尔玛火腿的,另一个是蘑菇+火腿的。
分享一个Pizza大师传授的“家庭做法”,简单易行,还非常美味😋,非常推荐。
用料
高筋粉 | 100克 |
低筋粉 | 30克 |
酵母粉 | 3克 |
糖 | 10克 |
温水(40°c以下) | 65ml |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 一大勺 |
Pizza酱 | 适量 |
罗勒叶 | 4-5片 |
pizza芝士 | 适量 |
帕尔玛火腿 | 4片 |
平菇(或口蘑) | 适量克 |
帕尔玛火腿Pizza的做法
1)高筋粉低筋粉加糖、酵母粉,少量多次加入温水,搅成絮状后加入橄榄油和盐,揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜醒面45分钟,让面团发酵。
2)面团一分为二,擀成厚度1mm的面饼,用叉子扎些眼,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。二次发酵完成后,将Pizza酱均匀涂抹在面饼上。
放几片罗勒叶,番茄片,还有有其他想放的食材都一起放上,比如青椒,蘑菇,香肠,各式海鲜...等等
最后撒上一层pizza芝士,烤箱预热220℃,放入pizza,上下火烤6-7分钟即可出炉,出炉后再铺上生火腿片即可。
这是蘑菇火腿Pizza。
这是纯火腿的。
小贴士
1)Pizza烤制时间不宜过长。220度烤6-7分钟足够了。
2)揉面时的水量根据面粉品牌不同,可做适量调整。饼的厚薄程度也可根据个人喜好来定。
3)我这个配方的用量,做了两个5吋的小Pizza。
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