榴莲芝士&意大利香肠双拼脆底披萨
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
方子里我用的鲜酵母,如果是干酵母用1.4克就可以了。非常快手的披萨面团,注意是薄款脆底的。不是厚的那种哦!!
用料
脆式披萨面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
鲜酵母 | 3克 |
橄榄油 | 30g |
盐 | 2.5克 |
水 | 170克 |
披萨馅料 | |
A萨拉米香肠 | 6片 |
A意大利面酱 | 适量 |
A奶酪碎 | 适量 |
B奶油奶酪 | 适量 |
B榴莲肉 | 200g |
B奶酪碎 | 适量 |
榴莲芝士&意大利香肠双拼脆底披萨的做法
馅料室温解冻备用。
披萨面团用面包机8分钟快速面团功能和面成团,没有面包机用厨师机,啥机器都没有用手揉,嘿嘿😁。
烤盘刷黄油,把披萨面团擀开放在烤盘或披萨盘中,整形,戳洞如图!让它醒十分钟,开始准备馅料烤箱220℃预热,我把醒好的披萨饼胚放烤箱烤了三分钟,让它表面变干燥不容易渗汁,也可以直接涂抹酱料
一半刷意大利面酱,一半刷奶油芝士(提前软化,如果抹不开,微波炉低温加热20秒)
撒一层奶酪碎,抹奶油奶酪的那一半可以不撒。
把萨拉米和榴莲肉均匀摆放在披萨上
撒上多多的芝士!!!
送进烤箱15-20分钟左右,我是220℃先烤了10分钟,然后200℃烤了五分钟,这个需要根据自己家的烤箱脾气来适当调整
因为一开始放的中层,饼底不够不够脆,又放到最低层烤了三分钟,如果你的烤箱可以上下管分别控温,就不需要像我这样麻烦了。
芝士太多了,榴莲肉太厚,萨拉米太薄,所以看起来有些火候不均,由此可见,这两个口味不太适合一起烤,厚度有差距
最近痴迷榴莲芝士不能自拔的我!
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