简单的家常披萨
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用料
中筋面 | 290克 |
谷朊粉 | 4克 |
油 | 10克 |
糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
水 | 130克左右 |
蔬菜 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
披萨酱或烧烤酱、番茄酱 | |
肉类 | |
马苏里拉芝士碎 | 醒面时自然解冻 |
简单的家常披萨的做法
面,油,糖,盐,酵母放一起加适量水揉成光滑的面团,别太硬了。
盖盖发酵40-60分钟。
肉类:火腿肠切片
虾用料酒盐黑胡椒耗油腌一下
鸡胸肉 奥尔良粉腌制
盐 黑胡椒 耗油 腌制
腌十分钟然后微波炉一分钟。
蔬菜:随便有啥放啥,洗净切片或粒,加盐 生抽拌匀微波炉两分钟。把水过滤掉。烤盘包锡纸或油纸,把醒好的面揉几下擀成适合烤盘的方形,放入烤盘,用手压好形状,边留图中一半的厚度就好。用叉子扎满眼儿。盖保鲜膜或放入烤箱醒10分钟。
抹上喜欢的酱,撒满一层马苏里拉芝士,平铺处理好的蔬菜、肉,再撒一层马苏里拉芝士。点缀一些披萨草。
烤箱中层200度,15分钟。
我个人口味芝士放的偏少。肉菜各一层就好不要放太多。
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