批萨（8寸）

记录一下，图片是以前拍的，不齐全。

用料  

批萨（8寸）的做法  

1. 揉面，冷藏发酵一晚，早上拿出来轻揉一下排气备用。

2. 玉米，胡萝卜，青豆丁先煮熟，再和青红椒丝洋葱丝一起入烤箱上下180度烤5-8分钟，去除多余的水份。

3. 把饼皮擀至比披萨盘大一圈，脆皮肠压着盆边摆一圈确定用多少根，我这个太密了，不好操作，拿了一根出来，用了14个。
   也可以把脆皮肠头尾切掉，更好看。

4. 脆皮肠拿出来切成2段，和上图一样重新摆好，饼皮四周呈放射状剪成条，每条卷一段肠，卷好肠扭转一下切口冲上好看些，第一次卷有点丑。稍微发酵一下，底部叉洞入烤箱上下200度烤5分钟

5. 抹上番薯酱

6. 放些培根和炒好的香菇片，也可以放虾或别的，家里有什么放什么。

7. 铺一层芝士碎

8. 铺上熟的胡萝卜玉米粒，玉米放得有点多了，下次少放点。

9. 铺一层烤过的青红椒和洋葱丝

10. 再放一层芝士碎

11. 入烤箱上下200度15分钟，拿出来，再铺一层芝士烤2分钟即可。

12. 这是没放脆皮肠的，也很好吃。蔬菜别贪多，吃起来有点狼狈。

小贴士

蔬菜类一定要烤干水份，量也不要太多，我这个蔬菜量偏多了。
本方为8寸，奶酪用量为150克，拉丝效果不错。
饼皮一定要发酵好再烤。