家庭式批萨
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没有特意去买什么食材,都是最普通的材料,冰箱里有啥用啥。
用料
西红柿 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 一条 |
虾米 | 少许 |
咸芝士 | 五十克 |
面粉 | 四百克 |
低粉 | 一百克 |
酵母 | 五克 |
糖 | 二十克左右 |
盐 | 三克 |
黄油 | 十克 |
肠仔 | 四条 |
家庭式批萨的做法
大盘里倒入面粉、低粉、酵母、盐、糖,拌均匀,倒入水拌成面团。水一定要慢慢加,宁少勿多,成团后放入黄油再揉一下,揉成光滑的面团,放烤箱常温发酵不少于半小时。
西红柿、青椒挖瓤切粒。
洋葱切细条。肠仔拆包装备好。面团发酵好取出来排气,取三分之二的面团用作批萨底,剩下的用来包裹肠仔。
批萨底压成烤盘的形状,用叉子扎洞。剩下三分之一的面团排气后分成几个小面团,取一个小面团擀成长条,放入一条肠仔,卷起来,肠仔切断,每颗大概3厘米,放在批萨底边缘。每颗之间分开一点,因为面团还会发酵。摆好再放置二十分钟等面团二次发酵。
批萨底中间先晒一层芝士,再放入青椒、洋葱、虾米等材料,肠仔有剩余的可以切片放进去。最后晒上芝士。
烤箱提前预热。放入180度烤30分钟。
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