【菜譜記錄】蘋果派(手抓餅版)
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用料
苹果 | 2个(約247克) |
白砂糖 | 24克 |
玉米澱粉 | 12克 |
水 | 少量 |
黑芝麻 | 少許 |
【菜譜記錄】蘋果派(手抓餅版)的做法
將蘋果切成碎丁,越小越好
鍋內放入蘋果和白砂糖,用小火不停翻炒至出水,一定要用小火,一定要不停翻炒,慢工出細活,慢慢來
出水量大約三分之一到一半的時候,加入玉米澱粉慢慢攪拌,如果出現玉米澱粉結塊的情形,加少許水攪拌,一直到蘋果變軟,蘋果醬濃稠
一張手抓餅一切四,放上蘋果醬,另一張疊上去,四周用叉子壓實,刷上雞蛋液,可灑少許芝麻
烤箱200度預熱10分鐘,把烤盤放入中層,考約15-20分鐘,想吃焦點的可以烤的時間長點
小贴士
烤完不要急著拿出來,可以過個5-10分鐘再從烤箱拿出來,似乎形狀更飽滿
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