低脂健康蓝莓派
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森林里的蓝莓季又到了,摘上一篮子,大口地吃,或是大把地挥霍在蓝莓派上,真是奢侈又开心的享受。谢谢大自然的恩赐,创造出这么美味的浆果。这个蓝莓派是传统北欧蓝莓派的改良,用燕麦代替面粉,用酸奶代替奶油,减少糖分和脂肪的摄入,增加膳食纤维,更加容易消化。
用料
燕麦 | 200g |
通用面粉 | 50g |
黄油 | 45g |
白糖 | 30g |
香草糖粉 | 10g |
泡打粉 | 10g |
盐 | 10g |
牛奶 | 100ml |
酸奶 | 300g |
viili(北欧国家一种常温发酵乳) | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
枫糖 | 适量 |
蓝莓 | 大把的 |
低脂健康蓝莓派的做法
烤箱预热200度。黄油在室温软化后,加入燕麦、面粉、白糖、香草糖粉、泡打粉、盐,加入牛奶后搅拌均匀,揉捏成团状。
在派盘上抹一层黄油,把派团放入派盘,按压成派底。待烤箱预热完后放入烤箱,大约30分钟派底烤硬后拿出来,加入派液。
把酸奶和发酵乳混合一起,加入一个鸡蛋,可以加入枫糖去鸡蛋的辛味,搅拌均匀后倒入派盘里,上面在撒上大把的蓝莓,放入烤箱烤25到30分钟即可。
新鲜的蓝莓派出炉啦!千万不要趁热吃,冷却过后,口感更佳!
搭配蓝莓奶昔,口感就像身处在大自然般清新自然!为什么会联想到森林,因为蓝莓都是我在森林里亲手采摘的,满满的都是回忆。
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