吐司苹果派(简单还好吃)
最近一直用吐司片做吃的,前几天做了紫薯酸奶西多士,还烤了酥脆面包边(我的菜谱里也有教这两样),看见家里的苹果没人吃,就拿来做了这个吐司苹果派。
成品出人意料的好吃,表面脆里面软,里面的苹果馅酸酸甜甜的很棒,跟麦当劳里的派比差不到哪里去,最重要的是这个不用自己揉面做酥皮啊,简单到不行。
(我第一次做只做了4个,刚好家里人一人一个,过了两天我爸一个不怎么喜欢吃甜的人突然埋怨我说我不多做一点,他刚觉得好吃就没了哈哈哈哈)
用料的量是一个苹果可以做4个派
(图片是我做2倍量的图,有点随意所以图很丑,有时间再更新吧哈哈哈哈)
‼️记得看小贴士!不懂可以问吖~
用料
吐司面包 | 4片 |
苹果 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 15克 |
糖 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
水 | 40克 |
黑芝麻 | 少量 |
吐司苹果派(简单还好吃)的做法
苹果洗干净削皮去核,切成小粒备用。
热锅下黄油融化。
黄油融化后把苹果粒倒进去。
再放10克糖进去开❗️中火❗️翻炒。(苹果本身就有甜味所以不需要太多糖,不过喜欢吃甜的可以多放一点)
炒的过程中加两勺子水。(如果苹果足够新鲜多汁的话不加也可以)
待苹果粒翻炒至稍微软烂后,❗️转小火❗️,倒进水淀粉继续翻炒。(水淀粉=40g水+10g淀粉搅拌均匀)
炒到水淀粉收干汁就可以关火了,像上面这个状态。
把翻炒好的苹果粒装起备用。
碗里打一个鸡蛋,打散备用。
案板上铺一层保鲜膜,拿出一片切去边的吐司片。(因为我刚洗过案板,懒得擦干所以直接铺保鲜膜,只要案板干且干净也可以不用,切出来的吐司边可以用来做酥脆面包边)
用干净的擀面杖稍微擀压一下。
然后在吐司片的一边用小刀斜画三刀,像上面这样。
在另一边放上一大勺苹果馅。
四周涂上刚备好的鸡蛋液。(这一步是为了方便粘合)
把有划痕的那一边往上盖,开边用叉子按压紧实。
压成这个样子就可以了。
全部苹果派做好以后,两面刷上鸡蛋液。(这里可以先把所有的派的背面刷上鸡蛋液,放到烤盘里再刷正面的,这样不会弄脏手)
两面刷好鸡蛋液后,在派面上撒上黑芝麻。(家里人喜欢吃黑芝麻所以撒了很多哈哈哈哈,家里没有的话不放也可以)
烤箱180℃预热5-10分钟,预热好后放烤箱中层烤15-20分钟。(这个时间看个人烤箱,烤箱温度高的话烤15分钟就够了,温度低的话多烤一会,最后几分钟看着不要糊就好)
出炉开吃!甜度适中!口感超棒!
小贴士
1.苹果🍎挑中等大小的就可以,最好挑新鲜点的,多汁水一点。不要觉得切粒以后太多,翻炒完以后是会缩水滴。
2.土司片要选那种组织细腻紧密的才好,太松散的不好擀也不好按压。(亲身经历过,划痕和按压的时候太痛苦了)
3.吐司最好选没有葡萄干红豆的那种,不过有也不要紧,也是一样做的。