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蔓越莓芝士派

来源:菜肴屋 阅读:9.51K 次
蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃

我是芝士控!蔓越莓对女生好处多多,所以就把两者结合起来吧!味道好吃极啦!

用料  

派皮
低筋面粉 100g
黄油 50g
细砂糖 25g
少许
全蛋液 25g
派馅
奶油奶酪 120g
糖粉 20g
鸡蛋 1个
自制香草精 1.5g
玉米淀粉 7g
蔓越莓 一把

蔓越莓芝士派的做法  

  1. 1、先做派皮。黄油室温软化至可以手指搓洞的状态,加细砂糖和盐打发至微微变白。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 2、在黄油里晒筛入低筋面粉打成细沙粒状态。之后加入全蛋液,中速打发大概20秒,面粉仍然是细沙粒状,这时用手把面粉揉成面团。保鲜袋包好面团放冰箱冷藏60分钟。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 3、做派馅。奶油奶酪加糖粉打至顺滑,再加入鸡蛋液搅拌均匀。倒入玉米淀粉和香草精拌匀。最后室温静置半小时。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 4、取出面团,擀成薄片,用拇指轻轻推入模具里。用擀面杖把边上多出来的派皮擀掉。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 5、用叉子在派皮上插洞。派皮上盖上一张隔油纸,再在上面放入豆子或者洗干净的小石块以防止派皮鼓起来。烤箱预热,上下火180度烤约十分钟烤至微微金黄色,每个烤箱脾气不同请自行调节。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 6、拿出派皮,撤走油纸和豆子。倒入馅料,如果想口感更细滑,可以先过筛再倒入派皮。洒上蔓越莓。烤箱预热,上下火190度烤制约20分钟(请按各自烤箱情况自行调节时间)。

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 开动噜!

    蔓越莓芝士派的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

以上份量可以做一个6寸派,如做8寸请把份量加一倍。

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